100 %
NATUREL

C'est le concept global présenté par l'Iceberg citronné.
Nous créons pour vous des parfums selon vos désirs.
Nous vous aidons à développer des présentations.
Un choix selon les saisons.

différentes... selon vos désirs

Voir le catalogue Nos glaces sont

Naturelles, étonnantes,

Le Monde de la glace artisanale

Mot du président

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

  • Laurence Von ZenkerLaurence Von ZenkerL'Iceberg Citronné Broye Vully

    10 étoiles sur 5. Parfait !

  • Nicole FischerNicole FischerL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Les glaces sont très bonnes.

  • PlurichPlurichL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Les meilleures glaces artisanales !

  • Carole ParisCarole ParisL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Beaucoup de choix et en particulier la glace noisettes d'Alba, une tuerie😋👍🏻

  • Jessica VillaumeJessica VillaumeL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Glaces et sorbets excellents... Je recommande 😊

  • David PerrinDavid PerrinL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Très bonnes glaces !

  • CédricCédricL'Iceberg Citronné Broye Vully

    Les glaces sont au top ! Une référence !

Horaires

 

Il est 12:11Nous sommes ouvert

lundi10:00 — 16:00
mardi10:00 — 16:00
mercredi10:00 — 16:00
jeudi10:00 — 16:00
vendredi10:00 — 16:00
samediFermé
dimancheFermé

Nous retrouver

Nous ne vous proposons pas de simplement découvrir le monde de la glace artisanale en la dégustant.

C’est étonnant tout ce que l’on peut réaliser à travers une gamme de parfums quasiment inépuisables. Les fruits, les épices, les fleurs et bien d’autres ingrédients peuvent devenir de véritables sensations pour les papilles. Même les personnes diabétiques peuvent y trouver un choix étonnant.

Des dizaines de parfums sont disponibles en tout temps.

Pour toutes les occasions nous avons ce qu’il vous faut.

Soit en petit gobelet 100ml. avec sa cuillère intégrée, en bac 500ml. – 1kg. et 2,5kg.

Nous vous mettons également à disposition du matériel si nécessaire : cuillères à glace, petit congélateur, bricelets, biscuits décos, sirop et autres selon votre demande.

Profitez également de la carte fidélité qui vous sera remise sur place.

Iceberg Citronné

Chez l’Iceberg Citronné

Iceberg Citronné

Nous vous proposer un panel de plus 100 parfums disponible en tout temps avec un système de livraison.

Iceberg Citronné

Nous vous proposer un panel de plus 100 parfums disponible en tout temps chez notre partenaire.

Partenaires

Contact

On parle de nous

Article paru sur 24heures du 19 juillet 2009

http://www.24heures.ch/vaud/actu/lance-marque-glaces-broyardes-2009-07-19

Il lance une marque de glaces broyardes

ICE CREAM (www.icebergcitronne.ch) | Une nouvelle marque de glaces made in Chabrey débarque sur le marché suisse. Avec 20 tonnes par an, son créateur peine déjà à répondre à la demande.

 

© JEAN-PAUL GUINNARD | Michel Jaunin mise sur une recette italienne pour assurer le succès de ses glaces. Dans ses locaux de Chabrey, il teste des parfums insolites: vanille-thym, absinthe, fleur de lait, voire même chanterelle ou concombre pour accompagner viandes et salades.

 

Sarah Bourquenoud | 20.07.2009 | 00:02

Les Suisses n’aiment plus les sorbets et les crèmes glacées! Depuis la canicule de 2003, la consommation de douceurs givrées n’a cessé de chuter. Pourtant, sur un marché en déclin dominé par les Lusso et autres Nestlé, Michel Jaunin veut faire sa place.

Depuis ce printemps, cet habitant de Chabrey (près de Cudrefin) a investi toutes ses économies pour lancer sa propre marque: Iceberg citronné. «Si les gens mangent moins de glace, c’est parce qu’elles ont le même goût d’un bout à l’autre de la Suisse!» assène-t-il.

Misant sur une recette spéciale, il veut séduire les gourmets. Et la clientèle accourt: avec 20 tonnes de glaces prévues cette année, la petite PME n’arrive pas à répondre à la demande. Restaurants, magasins, EMS ou hôpitaux – il fait aussi des desserts pour diabétiques – Michel Jaunin a des clients dans toute la Suisse.

Recette inspirée d’Italie
Sa recette? Elle restera secrète. Il a sillonné l’Europe pour la perfectionner. Mais elle s’inspire des glaces à l’italienne. Légères, peu sucrées, ses créations ont ainsi un parfum très prononcé. Mais l’alchimiste des desserts se targue de n’utiliser aucun arôme, ni pulpe de fruits. Seulement des ingrédients de «première classe», si possible de la région. «Je travaille avec des fruits frais et mûrs, comme les fraises que je ramasse moi-même à Cudrefin. Le lait vient directement d’un agriculteur tout proche. Et je rajoute le moins possible de sucre et d’œuf, pour que ça reste léger et sain.» En comparaison, les glaces industrielles utilisent souvent des arômes, des colorants et peu de fruits, ce qui se voit immédiatement dans la texture du dessert.

Des glaces au céleri
Un seul parfum fait exception à la règle dans l’assortiment de Michel Jaunin: la pistache. «Je suis obligé de rajouter un colorant vert, à la demande des restaurateurs, car les gens sont surpris qu’elle soit naturellement brune», sourit-il. Autre atout, avec sa petite structure – son laboratoire tient dans le sous-sol de sa maison – Michel Jaunin peut tester des parfums insolites en petites quantités. Ce qu’une grande marque industrielle n’a pas la capacité de faire. Exemple: il réalise des glaces au champagne, au basilic, voir au piment ou au céleri! Idéal pour agrémenter une salade. Ou quand le dessert se retrouve en entrée!

www.icebergcitronne.ch

FAQ

Les glaces traditionnelles avec un véritable goût artisanal

Une multitude d’autres parfums

Trouver une nouvelle clientèle qui recherche les produits artisanaux

Un support publicitaire différent

Des prix attrayants

Un soutien dégustation

Aucune obligation de contrat ou d’exclusivité

Nos produits ont une durée de consommation de 6 mois.